Desserts

3 fois par jour. Desserts

Marilou

Date de parution : Août 2018

Éditeur: CARDINAL

Après l’immense succès de ses deux premiers livres (plus de 300 000 copies vendues), Marilou est de retour et nous séduit cette fois avec un ouvrage entièrement consacré aux desserts. Gâteaux époustouflants, idées de brunchs simples et chics, desserts aux fruits, succulentes créations mettant légumes et légumineuses à l’honneur, barres et collations originales : Marilou décline son amour des petites douceurs dans plus de 100 recettes savoureuses et santé qui deviendront vite des classiques pour toute la famille ! Régalez-vous avec le brownie au chocolat et aux guimauves, le caramel végétalien, les meilleurs ...
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Nos 200 meilleurs desserts et biscuits

Coup de pouce

Date de parution : Mars 2011

Éditeur: TRANSCONTINENTAL ADP

Au Québec on a résolument la dent sucrée... et à Coup de pouce on prend un réel plaisir à la satisfaire. Avec son nouveau livre entièrement consacré aux desserts, l'équipe cuisine du magazine le plus populaire au Québec frappe un grand coup. Gâteaux, poudings, confiserie, tartes, biscuits, carrés... au chocolat, aux fruits, à l'érable... fondant, croquant, chaud, froid... Ce qui se fait de plus gourmand en matière de pâtisseries et de sucreries prend le haut du pavé. Et bien sûr, tout le savoir-faire qu'il faut pour réaliser ces gourmandises est am ...

Les brownies de Juliette

Juliette Brun , Lionel May

Date de parution : Mars 2020

Éditeur: LA PRESSE

Le brownie occupe une place de choix parmi les desserts et goûters préférés des petits et grands. Après tout, le chocolat n'est-il pas l'aliment réconfort par excellence ? Mais quand l'imagination vient à manquer, on peut compter sur la plus grande spécialiste dans le domaine pour nous faire découvrir une déclinaison incomparable de recettes au goût du jour qui allient la fantaisie au plaisir. En plus des incontournables, il faut essayer les brownies extravagants, les fruités, les plus chics et ceux qu'on aimera préparer en compagnie des enfants. Un chapitre est ...
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La chimie des desserts

Christina Blais

Date de parution : Mars 2007

Éditeur: PRESSE (LA)

Peu de livres au Québec sont consacrés aux techniques de base en cuisine et aux divers phénomènes qui influent sur la réussite d'un mets. La chimie des desserts comble ce manque en livrant aux novices comme aux initiés les secrets de desserts réussis. Ce livre, qui ne possède pas d'équivalent au Québec, répond aux questions que se posent une foule de cuisiniers en herbe: Pourquoi mon gâteau est fendillé en surface? Pourquoi mes oeufs en neige ne montent pas? Pourquoi mes soufflés tombent à la sortie du four? Quelles s ...
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Les desserts de Patrice

Patrice Demers

Date de parution : Octobre 2012

Éditeur: DE L'HOMME

Caramel ambré sans difficulté. Choux croustillants bien dodus. Crème pâtissière et crème anglaise délicieusement parfumées. Crêpes délicates savamment garnies. Desserts gélifiés fondants ou rebondis. Desserts glacés qui ont de la personnalité. Financiers dorés à croquer. Ganaches onctueuses pour accros du choco. Gâteaux moelleux au succès assuré. Meringues craquantes et aériennes. Mousses légères tout en finesse. Muffins et scones à l'heure du thé. Pâte brisée, feuilletée, levée, sucrée... réussies à tout coup !- 16 techniques de pâtisserie à maîtriser - 70 recettes infaillibles pour les déc ...
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Les desserts de Patrice

Patrice Demers

Date de parution : Avril 2015

Éditeur: DE L'HOMME

Caramel ambré sans difficulté Choux croustillants bien dodus Crème pâtissière et crème anglaise délicieusement parfumées Crêpes délicates savamment garnies Desserts gélifiés fondants ou rebondis Desserts glacés qui ont de la personnalité Financiers dorés à croquer Ganaches onctueuses pour accros du choco Gâteaux moelleux au succès assuré Meringues craquantes et aériennes Mousses légères tout en finesse Muffins et scones à l'heure du thé Pâte brisée, feuilletée, levée, sucrée... réussies à tout coup! 16 techniques de pâtisserie à maîtriser 70 recettes infaillibles pour les décliner ...
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La carte des desserts

Patrice Demers

Date de parution : Novembre 2009

Éditeur: DE L'HOMME

Patrice Demers partage avec vous les secrets de ses dernières créations. Il a sélectionné 16 de ses produits préférés avec lesquels il a concocté de délicieuses recettes adaptées à tous les talents. Avec ce livre, que vous soyez débutant ou cuisinier expérimenté, vous ne verrez plus jamais les desserts de la même façon.
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Hershey's: Recettes classiques

Date de parution : Janvier 2010

Éditeur: BROQUET

Une collection de livres de recettes classiques testées et approuvées depuis des générations en Amérique. Des plats comportant des cuissons lentes, des essais cuisines de Hershey et bien d'autres recettes sûres de satisfaire tous les membres de votre famille.

Duncan Hines Recettes classiques

Date de parution : Février 2011

Éditeur: BROQUET

Une collection de livres de recettes classiques testées et approuvées depuis des générations en Amérique. Des recettes sûres de satisfaire tous les membres de votre famille.
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Je mange les desserts de la nature

Colombe Plante

Date de parution : Février 2003

Éditeur: ADA

Les recettes de desserts de cet ouvrage sont conçues pour les personnes qui veulent intégrer les sucres naturels à leur alimentation. Ils sont savoureux et sont un gage de bonne santé. L'abondance de fruits frais et séchés permet de réaliser une multitude de desserts très savoureux et respectant les besoins naturels en sucre.
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Jell-O : Recettes classiques

Date de parution : Janvier 2010

Éditeur: BROQUET

Une collection de livres de recettes classiques testées et approuvées depuis des générations en Amérique. Des plats comportant des cuissons lentes, des essais cuisines de Hershey et bien d’autres recettes sûres de satisfaire tous les membres de votre famille.

Recettes du kiosque de limonade : desserts gourmands et généreux

Marie-Josée Morin , Katrine Paradis

Date de parution : Mai 2012

Éditeur: TRECARRE

Il y a dix ans, Katrine Paradis a eu l'idée de créer un kiosque de limonade. Une simple brouette décorée, une activité à faire avec ses enfants par un après-midi ensoleillé. Puis elle a pensé remettre les profits à l'hôpital Sainte-Justine. C'est alors qu'a germé le projet de répéter l'expérience chaque année, rassemblant de plus en plus de gens autour d'un même objectif: venir en aide aux enfants malades. Le montant amassé est passé de 35,50$ à 35 500$, pour un total de 125 000$ remis depuis 2001 à la Fondation CHU Sainte-Justine. Les auteures présentent ici les recettes sucrées q ...

Complètement crème glacée

Andrea Jourdan

Date de parution : Mars 2015

Éditeur: DE L'HOMME

Sorbets, yogourts, ou granités, les crèmes glacées sont de ces petits délices qui font l'unanimité! Voici 30 recettes simples et originales pour en découvrir les succulentes facettes.
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Les secrets des desserts

Jérôme Ferrer

Date de parution : Avril 2009

Éditeur: PRESSE (LA)

Les secrets des sauces révélés par Jérôme Ferrer, le premier titre publié par le célèbre chef chez les Éditions La Presse au printemps 2008, a connu un très bon succès chez les libraires. C’est donc avec plaisir que la maison s’apprête à lancer au printemps un second ouvrage dans la même série, celui-ci entièrement consacré aux desserts gourmands. Les pâtissiers en herbe et les plus expérimentés auront beaucoup de plaisir à préparer et à savourer les quelque 300 recettes proposées dans cet ouvrage dont le format et le contenu orig ...
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Desserts Sensationnels avec Splenda

Marlene Koch

Date de parution : Mars 2010

Éditeur: ADA

Plus de cent recettes délectables très faciles, allant des boissons délicieusement sucrées aux muffins et aux gâteaux danois frais, aux biscuits qui donnent l'eau à la bouche, aux tartes primées, aux gâteaux pour chaque occasion, aux poudings crémeux, aux garnitures sucrées sensationnelles et, oui, même au gâteau au fromage! 24 nouvelles recettes, comprenant : Thé Glacé à la Grenade, Barres de Gâteau au Fromage au Chocolat s'Mores, Croustillants aux Baies Ultra-rapides, Gâteau Épicé à la Citrouille, Pouding au Riz Crémeux Rapide et Santé, Biscuits aux Pépites de Chocolat Moelleux Santé, et Petits Gâteau ...
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Noix, noisettes, pacanes, amandes

Tina Salter

Date de parution : Avril 2003

Éditeur: DE L'HOMME

Les noix, les amandes, les noisettes et les pacanes peuvent être apprêtées de plusieurs manières et leur utilisation culinaire ne se limite pas seulement aux desserts. Vous serez étonné de constater à quel point il est facile de les intégrer dans son alimentation quotidienne. Ces recettes vous mettront l'eau à la bouche à leur simple lecture. Hors-d'oeuvre, salades, entrées, légumes, céréales, pâtes, pains, biscuits et gâteaux seront transformés joyeusement par la présence de ces fruits qui sont excellents pour la santé. Raisins au gorgonzola et aux pacanes, Wonton aux poivrons et aux noix, Pain a ...

Muffins et Petits Gâteaux

Suzie Smith

Date de parution : Avril 2003

Éditeur: DE L'HOMME

Les muffins sont des produits de boulangerie faciles à faire à la maison. Ils exigent un minimum d'efforts et donnent pourtant de magnifiques résultats. Ils ne requièrent aucune technique culinaire compliquée ni aucun équipement sophistiqué. Il suffit de compter une quinzaine de minutes pour mélanger les ingrédients et de 20 à 30 minutes de cuisson et le tour est joué. Voici 100 recettes originales qui vous permettront de créer votre propre répertoire : muffins sucrés ou salés réguliers, muffins pauvres en matières grasses, et même quelques-uns convenant à des diètes spécifiques. Laissez-vous tenter par ces idées origina ...

Desserts sans Sucre Ajouté (Les)

Angelina Dayan

Date de parution : Mars 2007

Éditeur: DE L'HOMME

Si vous cherchez à réduire la quantité de sucre de votre alimentation, voire à l'éliminer, vous pourrez encore et toujours profiter d'un bon dessert grâce aux délicieuses recettes que contient ce livre. Elles sont à la fois gourmandes et diététiques et elles plairont à ceux qui désirent perdre du poids, se sentir mieux et rester en forme tout en continuant de manger de délicieux dessserts. Cent recettes de desserts sans sucre ajouté. De précieux conseils sur le choix des ingrédients. La gourmandise n'est plus un «péché», mais un délice à savourer en toute tranquillité d'es ...

Tartes

Josée Fiset

Date de parution : Novembre 2009

Éditeur: DE L'HOMME

Tartes traditionnelles aux arômes réconfortants, tartes fruitées à la fraîcheur envoûtante, tartes-gâteaux débordantes de créativité, tartes-biscuits fines et légères, tartes-crêpes aux garnitures surprenantes... Ce livre vous propose 60 recettes toutes plus alléchantes les unes que les autres.
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