Fondue/Raclette

Raclette et fondue

Martin Kintrup

Date de parution : Avril 2010

Éditeur: CARACTERE

Quoi de mieux que de se réunir, en famille ou entre amis, autour d'une bonne raclette ou d'une fondue ? Des plus traditionnelles aux plus originales, Raclette et fondue regorge d'idées savoureuses qui vous permettront d'adapter ces plats à votre quotidien. Certaines recettes vous démontreront qu'un appareil à raclette n'est pas toujours nécessaire pour apprécier cette spécialité. En plus des recettes de fondues et de raclettes, vous y retrouverez aussi différents plats d'accompagnement ainsi que de nombreuses suggestions de trempettes permettant d'agrémenter vos repas.
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Fondues, raclettes et plats flambés

Thierry Roussillon

Date de parution : Octobre 2007

Éditeur: DE L'HOMME

Dès que la saison froide commence à s’installer, on se fait une joie de ressortir nos caquelons et nos fours à raclette. Nous avons souvent l’habitude de toujours servir les fondues, les plats flambés et les raclettes de la même façon alors que ces plats peuvent s’adapter à mille et une possibilités. L’auteur nous ouvre ici de multiples horizons tous plus savoureux les uns que les autres.
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Fondues et raclettes

Marie-Jo Gauthier

Date de parution : Septembre 2010

Éditeur: MALINS (LES)

Depuis toujours les fondues et les raclettes sont synonymes de repas entre amis et en famille. De la recette classique de fondue bourguignonne à la raclette la plus originale, voilà un livre qui vous permettra de cuisiner des dizaines de repas qui sortent de l'ordinaire. En plus des raclettes et fondues, vous y trouverez des sauces d'accompagnement qui rendront vos fondues encore plus savoureuses.

Fondues (Les)

Lucie Pinault

Date de parution : Octobre 2001

Éditeur: TRECARRE

Losqu'il est question de fondue, nous pensons d'abord aux classiques : au fromage, bourguignonne, chinoise, etc. Mais d'où viennent-elles ? D'où tirent-elles leur origine ? L'auteure, Lucie Pinault, explore le monde savoureux des fondues.Elle fait le tour de la question. Pour chaque type de fondue, elle en donne l'origine, les différentes variantes régionales et les controverses qu'elles peuvent susciter. Quelques trucs et anecdotes émaillent le texte.Les ustensiles nécessaires sont certes peu nombreux, mais d'une importance indéniable. L'auteure vous conseillera tel ou tel outil selon le type de fondue que vous aurez choisi de préparer.Certaines fondues, ...
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