Glaces/Sorbets/Yaourts

500 glaces et sorbets

Alex Barker

Date de parution : Avril 2010

Éditeur: PUBLISTAR

500 glaces et sorbets s’attarde à un thème de cuisine de plus en plus en vogue, l’hiver autant que l’été. Après des conseils concernant la fabrication des diverses crèmes glacées, on retrouve des recettes de gelatos, de sorbets, de granités, de sundaes, de bombes et de terrines, sans oublier les crèmes glacées sans sucre, sans lait ou à teneur réduite en gras. De quoi voir les desserts sous un tout autre angle !

Friandises glacées

Cesar Roden , Nadia Roden

Date de parution : Juin 2015

Éditeur: BROQUET

Une friandise glacée qui fond dans la bouche par une journée chaude, c'est certainement un des souvenirs d'enfance les plus empreints de nostalgie. Dans cet amusant livre de recettes, Nadia (la tante) et Cesar (le neveu) Roden font équipe pour vous montrer comment réaliser des sucettes glacées colorées et originales pour chaque occasion et en n'importe quelle saison. Toutes ­vibrantes des couleurs naturelles de ­fruits déli­cieux, regorgeant d'épices, d'herbes, de café, de chocolat ou de noix, infiniment délectables par la combinaison de saveurs, tant classiques qu'inattendues, voici une gamme de friandises gl ...
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Pop glacé : 50 délices glacés aux fruits frais

Karis Gesua , Dominic Gesua , Rita Platts

Date de parution : Mai 2017

Éditeur: MODUS VIVENDI

Découvrez comment faire des sucettes glacées en utilisant uniquementdes ingrédients naturels. Pas de jus concentrés ni de purées du commerce : que de bons fruits frais ! Karis et Dominic Gesua sont spécialisés dans la confection de desserts glacés. Ils ont rassemblé dans ce livre 50 de leurs meilleures recettes qui feront les délicesdes petits et grands. Laissez-vous tenter par l'onctueux lassi à la mangue, les bouchées à la banane et au beurre d'arachide, les trempettes en folie ou les amusants tourbillons à la fraise et au lait de coco. Quelques recettes originales à base d'alcool feront aussi de ...
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