Soupes/Potages

Soupes-repas : 110 recettes originales d'inspiration asiatique

Geneviève Everell

Date de parution : Novembre 2020

Éditeur: GOELETTE

Les soupes-repas ont déjà conquis les papilles de bien des foodies. Plats complets aux goûts variés, elles sont délicieusement réconfortanteset pratiques. Et quand Geneviève Everell s’en mêle, les saveurs se mélangent et les recettes gourmandes fusent ! Retrouvez les soupes classiques Miso aux fruits de mer ou Tonkinoise au boeuf, et découvrez les plus innovantes telles que Ramen and cheese,Bangbang soba ou Teriyaki maïs. Laissez-vous surprendre de nouveau par Miss Sushi et amusezvous à concocter ses 110 recettes inventives etfaciles, alliant style et goût. Grâce aux conseils avisés de Geneviève, v ...
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À la soupe

Josée Di Stasio , Dominique T. Skoltz

Date de parution : Octobre 2018

Éditeur: FLAMMARION QUÉBEC

52 recettes de soupes ; 12 recettes de bouillons ; 24 recettes de garnitures ; 12 recettes d'accompagnements gourmandset plein d'astuces...
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Soupesoup à la maison

Caroline Dumas , Dominique Lafond

Date de parution : Septembre 2012

Éditeur: FLAMMARION QUÉBEC

Après le succès de son premier livre, Caroline Dumas nous ouvre grand la porte de chez elle avec ce deuxième ouvrage très personnel. Les soupes, qui font la réputation de ses restaurants à Montréal, y occupent une belle place : elles sont colorées, parfumées, parfois exotiques et toujours simples. Les salades rivalisent d’originalité et les sandwichs sont si généreusement garnis qu’ils en deviennent parfaitement santé. À ces recettes rapides et polyvalentes s’ajoutent de « vrais repas » pour réunir la famille les soirs de semaine, recevoir les amis sans stress le week-end, souligner ...
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La bible des soupes

Marie-Claude Morin

Date de parution : Janvier 2012

Éditeur: MODUS VIVENDI

125 recettes pour les quatre saisons! Le monde des soupes est fascinant. C'est un voyage autour du monde et au cœur des saisons. Les asperges sont en vedette au printemps, les tomates en été, les courges à l'automne et les légumineuses en hiver. La soupe se cuisine avec les aliments que nous avons sous la main. Elle est d'une polyvalence remarquable et d'une grande simplicité. Elle est tantôt sucrée, salée, chaude, épicée, tantôt consommé, potage, velouté ou bisque.Parue pour la première fois en 2006, La bible des soupes a connue un succès fulgurant. Voici ...
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Grand livre des soupes(Le)

Date de parution : Octobre 2011

Éditeur: BROQUET

Apprenez, au fil de ces pages, tout ce qu’il est essentiel de savoir sur les soupes. Choisissez parmi plus de 150 recettes de soupes savoureuses, des classiques aux plus exotiques, et des plus rapides à préparer jusqu’à celles qu’on laisse mijoter lentement... La bible des soupes vous permettra de créer des soupes variées pour satisfaire les goûts de tous les vôtres!

Soupes-repas gourmandes

Anne L. Desjardins

Date de parution : Janvier 2014

Éditeur: GUY SAINT-JEAN EDITEUR

Vous aimez la soupe et les arômes envoûtants qu’elle répand dans toute la maison ? Vous aimez régaler votre famille et vos amis avec des plats réconfortants tout-en-un sans passer des heures dans la cuisine ? Vous souhaitez manger sainement et intégrer davantage de légumes à votre alimentation ? Anne-Louise Desjardins a préparé 100 recettes de soupes-repas en s’inspirant des saveurs d’ici et d’ailleurs et de ses souvenirs d’enfance : soupe-repas du matin de Noël, potage-repas du temps des pommes, laksa au cari comme à Singapour, gombo cajun aux crevettes et au poulet,bortsch d’hiver ...
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Soupes et potages

Date de parution : Octobre 2008

Éditeur: BROQUET

De la combinaison classique de pomme de terre et de poireau jusqu’au mélange exotique que présente la Soupe aux huit joyaux, il y a une soupe ou un potage pour chaque occasion dans ce recueil indispensable. Vous ne serez jamais à court d’idées.

Bonnes soupes du monastère (Les)

Victor-A. D'Avila-Latourrette

Date de parution : Septembre 1997

Éditeur: DE L'HOMME

Les soupes sont appréciées en tout temps; servies chaudes en hiver et froides en été, on les aime parce qu'elles font du bien au corps et à l'âme. Les recettes de ce livre ont été créées par le frère Victor-Antoine, moine bénédictin et grand chef devant l'Éternel. Cet homme hors du commun a eu l'heureuse idée de présenter ses soupes dans l'ordre des douze mois de l'année, mettant en valeur les produits frais du marché en fonction des saisons. Ce livre est une invitation à succomber à la tentation.

Secrets des soupes, veloutés et potages (Les)

Jérôme Ferrer

Date de parution : Septembre 2014

Éditeur: LA PRESSE

Soupes, veloutés, consommés et potages n'auront plus de secrets pour vous! 200 recettes de soupes pour toutes les occasions et toutes les saisons. Veloutés froids et potages réconfortants, soupes-repas et soupes-desserts, soupes classiques d'ici et d'ailleurs, vous trouverez dans ce nouvel ouvrage de la collection LES SECRETS RÉVÉLÉS du réputé chef de quoi renouveler vos habitudes alimentaires et éviter la routine. TROIS SECTIONS : L'ABC DE LA CONSERVATION DES LÉGUMES : des conseils judicieux pour mieux conserver les légumes. DES SOUPES, ENCORE DES SOUPES! : choisissez un aliment, reportez-vous au classement alphabétique par ingrédien ...
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Soupe du jour

Kate MacMillan

Date de parution : Octobre 2014

Éditeur: DE L'HOMME

Une collection inspirante qui vous propose 365 recettes pour préparer des soupes alléchantes, de janvier à décembre. Faire des soupes est une manière simple, polyvalente et économique de cuisiner. Rafraîchissants gaspachos, chilis surprenants, veloutés onctueux, soupes-repas réconfortantes... Que vous les aimiez simples et légères, ou costaudes et bien garnies, ce livre contient tout ce qu'il faut pour vous régaler de soupes divines, 365 jours par année !

Soupes et potages

Marie-Claude Morin

Date de parution : Mars 2008

Éditeur: MODUS VIVENDI

115 recettes pour les 4 saisons! Le monde des soupes est fascinant. C'est un voyage autour du monde et au cœur des saisons. Les asperges sont en vedette au printemps, les tomates en été, les courges à l'automne et les légumineuses en hiver.

500 soupes

Susannah Blake

Date de parution : Septembre 2008

Éditeur: PUBLISTAR

500 soupes présente des recettes classiques, des soupes froides et glacées, des veloutés crémeux, des soupes revigorantes et des soupes rapides prêtes en moins de 20 minutes.

Soupes à toutes les sauces(Les)

Date de parution : Septembre 2014

Éditeur: COUP D'OEIL

Réinventez les soupes avec plus de 100 recettes classiques et innovatrices ! Préparez des entrées et des repas goûteux et réconfortants grâce à ce livre agrémenté de nombreuses photographies alléchantes ! Vous trouverez ici les recettes à base de légumes, de viandes ou de poissons et de fruits de mer idéales pour vous réchauffer et vous régaler. Un ouvrage qui changera votre vision du bol de soupe !

Soupes : 70 recettes faciles et délicieuses

Date de parution : Octobre 2018

Éditeur: COUP D'OEIL

La soupe : un plat qui plaît à tous ! Réinventez-la avec plus de 70 recettes faciles et délicieuses. Que ce soit en entrée ou en plat principal, froide ou chaude, la soupe se déguste en tout temps. Dans ce livre, vous trouverez aussi bien des recettes traditionnelles que créatives, à base de légumes, de viande ou de poissons. Régalez-vous avec ce plat simple et polyvalent, que vous pourrez manger sans retenue ! Bon appétit !
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Bonnes soupes du monastère (Les)

Victor-An D'Avila-Latourrette

Date de parution : Septembre 2006

Éditeur: DE L'HOMME

Les soupes sont appréciées en tout temps; servies chaudes en hiver et froides en été, on les aime parce qu'elles font du bien au corps et à l'âme. L'auteur a eu l'idée de les présenter dans l'ordre des douze mois de l'année. Mettant en valeur les produits frais du marché en fonction des saisons. Des veloutés aux consommés classiques, des soupes consistantes aux bouillons plus discrets, ces recettes empreintes de simplicité, de frugalité et s'inspirant de l'esprit de famille de la tradition monastique permettent de renouveler de mille et une façon ce mets nourris ...
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Soupes exquises

Annie Bell

Date de parution : Octobre 2011

Éditeur: DE L'HOMME

C'est avec de bons produits que l'on fait les meilleures recettes. La soupe n'échappe pas à cette règle. Glacées pour les belles journées d'été, généreuses et réconfortantes pour la saison froide, simples, goûteuses et préparées en un tour de main pour chaque jour, les soupes que vous trouverez ici vous mettront toutes l'eau à la bouche. À la manière d'une promenade au marché, ce livre vous invite à cuisiner légumes frais, poissons et viandes rehaussés d'herbes aromatiques, d'épices et de croûtons: velouté de chou-fleur à la coriandre, soupe froide à l'avocat, chaud ...

Soupes froides

Andrea Jourdan

Date de parution : Mars 2013

Éditeur: DE L'HOMME

Rafraîchissantes, goûteuses et raffinées, les soupes froides sont les complices idéales des chaudes journées d'été. Voici 30 recettes simples et originales pour en découvrir les succulentes facettes. Andrea Jourdan est une chef passionnée et une pâtissière chevronnée. Amoureuse des plaisirs de la table, elle livre ses secrets gourmands en toute simplicité.
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Complètement soupes d'automne

Andrea Jourdan

Date de parution : Octobre 2013

Éditeur: DE L'HOMME

Fumantes, odorantes et nourrissantes, les soupes d'automne sont indispensables lorsque le froid s'installe. Voici 30 recettes simples et originales pour en découvrir les succulentes facettes.
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