Ateliers de Masterchef(Les): La pâtisserie

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La collection qui vous guide, étape par étape, vers la réalisation de plusieurs classiques de la cuisine française. 35 RECETTES DE DESSERTS INCONTOURNABLES. POUR CHAQUE RECETTE : - Un tableau de bord - La liste des ingrédients illustrée par familles d'aliments (épicerie, crémerie, fruits). - Des pictogrammes pour baliser la préparation de la recette (temps, préparation, cuisson, difficulté et budget). - Des encadrés pour apprendre à décliner les goûts, à associer les saveurs et les textures.- Des encadrés-bilans pour s'évaluer et progresser. La réalisation de la recette en 27 étapes. - Le temps de préparation, pour optimiser au mieux la gestion de son temps. - Une action = une photo. - La définition des termes techniques et des conseils de pros pour apprendre en cuisinant.

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